Livro de receitas com muitas receitas de sopa
O inverno convida a elaboração de pratos quentes e nutritivos. Com o objetivo de manter o corpo aquecido, há uma tendência para a ingestão de alimentos mais calóricos. Entretanto, pode-se aumentar a temperatura corporal com alimentos de baixo teor calórico com chás, leite quente, café, chimarrão e sopas.
Cremes, caldos, sopinhas de letrinha, todas chegam fumegantes à mesa trazendo saborosas porções de calor a cada colherada.
A História da sopa
A sopa sempre foi considerada uma preparação simples, leve e até mesmo 'popular'. Entretanto, ela também sempre fez parte dos suntuosos banquetes da realeza. Nem mesmo Nero, o imperador romano, dispensava uma sopinha de alho-poró. Pode-se dizer que o auge das sopas foi na Idade Média, quando eram consumidas em todas as casas, com condimentos, ervas e especiarias que garantiam uma profusão de cores e sabores. Açafrão, para ficar amarela; ervas, para a sopa ficar verde; beterraba, que a torna vermelha e amêndoas, para deixá-la branca.
