(Curso) Receitas de Risoto

(Curso) Receitas de Risoto

O curso busca introduzir o aluno no contexto da gastronomia, oferecendo-lhe conhecimentos culturais sobre a história do risoto, técnicas de preparação e receitas.

 

 

 

  1. Apresentação
  2. Unidade 1- Conceitos
  3. Origem do risoto
  4. Origem do arroz
  5. Acompanhamentos
  6. Unidade 2 - Preparação do risoto
  7. A base do sabor
  8. Arroz ideal para risotos
  9. Líquidos para cozimento
  10. Dicas de preparo
  11. Unidade 3 – Receitas especiais
  12. Risotto Alla Milanese
  13. Risoto aos quatro queijos
  14. Risoto de linguiça toscana
  15. Risotos de frango
  16. Risoto de tomate seco
  17. Risoto de tamboriu
  18. Risoto de camarão com espinafre
  19. Unidade 4 - Receitas diversas de risoto
  20. Receitas variadas
  21. Risotos com base de carne vermelha
  22. Risotos com base de frango
  23. Risoto com base de peixe
  24. Risotos com base de frutos do mar
  25.  Risotos  com base de vegetais

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